Jetzt mehr Plant Based Products

Liebe Gäste!

Was wir gerne essen, das teilen wir auch gerne mit unseren Gästen. Regional. Saisonal. Schlagworte vielleicht, bei uns zergehen sie auf der Zunge. Hier im Süden im Markgräfler Land verstehen wir was vom Genießen, denn unsere Heimat ist einer der bekanntesten Genussregionen Deutschlands.

Klassisch. Französisch. Kreativ. Die Wurzeln unseres Handwerks liegen tief in der Region und seiner direkten Umgebung, verfeinert und inspiriert durch die mediterrane und asiatische Küche.

Wir verwenden zu einem großen Teil Plant Based Produkte, wie Pflanzensahne, Planzenmilch, Magarine verstehen aber den Umgang mit tierischen Produkten. So bleibt zum Beispiel eine Hollandais auch ein klassische Sauce mit Butter und frischen Freilandeiern.

Wir freuen uns ab März 2023 mit Euch und Ihnen zusammen die neue Kronenküchen Plant Based Products zu genießen. Wir haben viel probiert, genascht und verstanden.

Es grüßt Ihre Familie Rottmann

Magische Momente im Glas

Genuss ist bei uns zur Kultur geworden. Was der Genuss bei uns auslöst? Geistiges und körperliches Wohlbehagen. Kein Wunder, dass wir so oft und lange genießen, wie es unsere Zeit erlaubt. Besonders deutlich und vielfältig sind die unterschiedlichen Charaktere unserer flüssigen Köstlichkeiten. Angefangen beim Wasser aus den tiefsten Quellen des Schwarzwalds, über die edelsten Weine aus unserer eigenen und angrenzenden Regionen bis hin zu hochprozentigen Geistern, allesamt besonders. Für Genießer. Liebhaber. Für unsere Gäste.

70 Prozent unserer Weine sind aus Heitersheim, in der Regel zu Fuß geliefert, mit der Sackkarre ;-)

Restaurant. Genuss seit Jahrhunderten

Zeit nehmen und Muße finden, um sich unsere Spezialitäten genussvoll auf der Zunge zergehen zu lassen. Wir empfehlen Ihnen täglich frische und wechselnde Menüs, ausgewählte Gerichte und bereiten diese mit großer Sorgfalt zu.

In unserem Restaurant, im ältesten Teil unseres Hauses, vereinen sich unsere jahrhunderte lange Tradition und unser Zeitgeist. Wo einst die Markgrafen gastierten, erlebt man heute eine kleine Zeitreise durch die Geschichte der letzten 400 Jahre. Massive, tragende Holzbalken prägen das Bild in diesem Teil des Hauses. Alte, originale Mauern wurde mit Elementen aus Glas und Stahl gekonnt inszeniert. Und so entstanden Plätze zum Wohlfühlen. Raum zum Genießen. Morgens. Mittags. Abends.

Mittelalterlicher Gewölbekeller. Ein historischer Rahmen.

Tief unten. Im Keller des Haupthauses ist dieser Raum ein besonderer Rahmen für Feiern und Festlichkeiten. Im massiven Steingewölbe sind Sie ganz unter sich. Ungestört. So lange Sie wollen. Mit Musik, Tanz, Klavier und den individuell auf Ihre Feier abgestimmten Menüs und anderen Köstlichkeiten.

Unser Gewölbkeller bietet Raum für bis zu 60 Personen und Ihren Pianisten.